4月15日学院邀请新华联索菲特酒店张炜经理,为2017级酒店管理专业的同学们上了一堂生动、专业的调酒课,大家在学习酒水知识的同时也亲身品味到几款风味独特的鸡尾酒。
张炜向同学们分享他从咖啡师到调酒师,再到大堂吧经理的心路历程和参加各种比赛的趣事,他自创的黑枸杞鸡尾酒曾获新华联集团的全国大赛一等奖。
张经理现场展示并讲解调酒的基本用具和使用方法,同学们认真观看学习。
鸡尾酒的调制核心在于酸甜平衡,在此基础上可以进行自主创新。
同学们现场试调,张经理进行指导。
现场调制的几款鸡尾酒都是经典类,其中值得一提的紫色这款是张经理自创的青海特色黑枸杞鸡尾酒,将黑枸杞的颜色和营养价值融入酒中,相辅相成,不仅色泽美观,味道更是醇厚清爽,还有强身健体的功效,得到了大家一致好评。每一款鸡尾酒都有自己独特的味道,有的口感辛辣,有的醇厚悠长,有的清爽甘甜.......引来很多同学的围观和品尝。
大家通过这次调酒课,不仅了解到关于调酒的知识,还通过实践学习和操作调酒,品尝鸡尾酒的不同的风味,收获颇丰。